"L'historien est comme un mineur de fond. Il va chercher les données au fond du sol et les ramène à la surface pour qu'un autre spécialiste - économiste, climatologiste, sociologue - les exploite." Dans ses entretiens, nous suivont le parcours d'Emmanuel Le Roy Ladurie, professeur au Collège de France, anilateur majeur de l' école des annales, auteirs d'ouvrages d'anthropologie dont certains rencontrèrent un grand succès, à l'image de Montaillou, village occitan publié en 1975.