Soupes : soupes sensationnelles pour toutes les occasions / Anne Sheasby

Sheasby, Anne
Titre
Soupes : soupes sensationnelles pour toutes les occasions / Anne Sheasby
Description
224 p. : ill. en coul. ; 23 cm.
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Résumé
Perfectionnez l'art de préparer soupes ou potages, bouillons, chaudrées (chowders), bisques, consommés et gombos. Faites l'essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l'oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots, la soupe aux haricots de Toscane ou la soupe poulet et nouilles à l'ancienne. Bien illustrées, ces soupes sont faciles à préparer. Vous disposez de tous les conseils diététiques, choix des ingrédients...
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